礦物質鐵鋅缺很大!吃腰果補鐵、吃牡蠣補鋅,這樣配一級棒
時間:2018-11-28 13:35 來源:互聯網 作者:淡無鹽 點擊:
  礦物質就像一顆小螺絲釘,看似不起眼,但沒了它卻萬萬不能。總是覺得自己小病小痛不斷,小心可能就是長期缺乏礦物質。根據英國政府最新調查顯示,民眾每日攝取到的礦物質鐵、鋅、鎂與硒含量,都遠低於標準。人體長期缺鐵恐會貧血;缺鋅則容易感冒。英國知名營養師表示,吃腰果可補鐵、吃牡蠣補鋅,并且教大家聰明攝取食物組合,讓補鐵補鋅一級棒!
  當心!這些族群容易缺乏礦物質
  容易有礦物質缺乏問題族群,包括:素食者、老年人、嚴重異位性皮膚炎、氣喘、腸道過敏腹瀉者、經常過度激烈運動的人、腎臟病變者、肝病、糖尿病患者、癌癥患者、正值成長期的青少年、孕婦、哺乳期婦女,因此,這一些族群平時應特別留意礦物質補充。
  根據《每日郵報》(Daily Mail)引述英國營養師,本身也是作家的安吉拉?道登(Angela Dowden)表示,英國成年人每日所需10毫克的鋅、14毫克的鐵、375毫克的鎂,以及55毫克的硒。但是,調查顯示,民眾普遍有這4種礦物質不足的現象。
  嚴重缺鐵恐引發缺鐵性貧血
  鐵在人體的主要功能是制造血紅素,血紅素又是構成紅血球的重要物質,因此缺鐵會影響紅血球生成,導致血液無法輸送足夠的氧氣到全身,長久下來,會出現疲勞、暈眩、心悸諸多問題,嚴重時恐引發缺鐵性貧血。
  另外鐵與能量供應、體內酵素相關,一旦缺乏,會影響心智、運動、認知、學習及行為表現。鐵同時也是制造血清素、多巴胺的輔助因子,作為神經傳遞物的血清素負責穩定情緒;多巴胺則負責制造快樂情緒,長期缺鐵可能產生類似憂郁或恐慌的癥狀。
  缺鋅感冒頻繁、皮膚粗糙
  鋅在人體中是占第二大含量的礦物質,僅次於鐵。可直接參與核酸、蛋白質合成、細胞分化與增殖作用,是人體生長發育、生殖遺傳必須的營養素;以及免疫力維持、傷口癒合、血液凝結、甲狀腺功能也與它有關。
  鋅又有美容維他命之稱,掌管皮膚、頭發、牙齒、指甲的健康。一旦缺鋅就容易出現持續掉發、指甲脆裂、感冒頻繁、皮膚粗糙、食慾減退、性慾低下,以及誘發過敏。